1 ovo
1/3 de xícara adoçante eritritol ou xylitol
2 colheres de sopa coco ralado
3 colheres de sopa cacau em pó sem açucar
60ml água
1/2 xícara farinha de aveia
1 col chá de fermento
1 col café de bicarbonato
2 colheres de sopa de azeite
Para a ganache de chocolate:
1/2 barra chocolate amargo (usei 70%)
30 a 50ml de leite de coco
Derreter o chocolate, adicionar o leite de coco aos poucos e mexer até a consistência ficar cremosa
DICAS: Pré aquecer o forno.
Untar com azeite uma forma pequena com furo no meio.
Levar o bolo ao forno por 30 minutos na temperatura máxima + 20 minutos na temperatura média ou até o palito sair seco.
Beijos
#carolfoltran
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